Jag älskar att laga mat som går snabbt, och som inte är för komplicerat. Något jag också tycker om är att göra ”bowls av det man har hemma”. Igår gjorde vi just precis det, Mexican fusion . Superenkelt middagstips kommer här!Fräs 1/2 lök, 2 vitlöksklyftor, 1/2 chili i en kastrullStek champinjoner i en stekpanna och tillsätt sedan dessa i kastrullen tillsammans med 1 paket krossade tomater. Låt puttra sålänge du orkar vänta. Häll i ett paket svarta bönor. Salta och peppra efter smak.Koka ris (vi gjorde med brunt ris)Till detta hade vi majs, avokado, rivna morötter, sallad och gräddfil.Toppa med koriander och ät såklart med tortilla chips! Så enkelt och så gott! Kram