Saffransbullar | Elin Härkönens blogg

Saffrans protein bullar

Äntligen är receptet här! Jag som aldrig följer recept utan kör på känsla var tvungen att baka några gånger för att lista ut hur jag gjorde. Här är resultatet och jag är SÅ galet nöjd😍🙈

ingredienser :

1/2 paket jäst för söta degar

25 gram smält smör

3 dl havremjölk

2pkt saffran

6 tsk sötströ

1 krm salt

1/2 dl vaniljkvarg

2 dl saffranspudding tyngre (kan funka med tyngre vaniljdrömmar länk här

5-6 dl vetemjöl

Fyllning

1 dl kasein vaniljdrömmar

Knappt 1,5 dl barebells milkshake

Sötströ efter smak

Kanel

Smält smöret och häll i havremjölk och värm upp till rumstempererat Lös upp jästen med mjölkblandningen Tillsätt sötströ, saffrans, salt och vaniljkvarg Tillsätt saffranspuddingen tillsätt mjölet Knåda degen ordentligt och låt jäsa under bakduk ca 1h Gå en promenad Dela degen i 2 delar. Ena delen gör du vanliga saffransbullar av Den andra halvan kavlar du ut till en platt rektangel. Fyll med kaseinsmeten och strö på sötströ och kanel. Rulla ihop till en korv och dela i 2-3 cm tjocka bitar. Vänd upp på bakplåt hyffsat nära varandra så de jäser ihop Låt jäsa 15 minuter under bakduk Pensla med uppvispat ägg In i 225 grader ca 10 minuter Njut

räknade ut i lifesum att 5-6 av dessa blir lik mycket energi som i 1 vanlig saffranskringla 😍🥳